Bakalie – mieszanina suszonych lub kandyzowanych owoców, stosowana głównie w cukiernictwie. Niezbędny dodatek do niektórych rodzajów ciast – m.in. keksów, mazurków, czy pierników, a także lodów oraz jako dekoracja wielu rodzajów ciastek. Bakalie stosowane są w całości, płatkach lub pokruszone na duże kawałki.

Suszone morele, śliwki i gruszki
Do bakalii zalicza się m.in.:
migdały
orzechy: głównie włoskie i laskowe
rodzynki – kalifornijskie, sułtańskie, królewskie
kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową
suszone daktyle
suszone figi
czekoladki
suszone śliwki, morele

1 komentarz

  1. bakalie zachęcają zawsze do schrupania bo mają ładnie zaprojektowane opakowania

You must be logged in to leave a reply.